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淺析快餐配送中心多種配送操作模式優缺點

分餐快餐配送模式優點：現場分餐口味質量佳，客戶滿意率高。熟制后更短分裝時間配送出餐時間快。因為是現場分打，通過現場分打管控，抗人員波動能力強。品相、口味明顯優于盒飯模式。分餐配餐模式缺點：分打損耗比盒飯配餐模式快;計劃量往往使用實際量+安全量的模式，計劃損耗管控強度大。適用于適用于高餐標，同時有一定人員基數的大型企業或公司。

執行力是自助餐配送的主要成功因素

在快餐行業一個好的執行力是一個企業成功的必要因素，尤其是對于自助快餐配送方面，執行力的重要性是非常明顯的，配送的執行力大小直接決定著，快餐供應的及時性和準確性，而配送的準確性和及時性是對于顧客再次進行點餐有著決定性的影響力。所以執行力是快餐配送中至關重要的一點，那么對于執行力的強度加深，我們應該如何去做呢 ？

對于執行力的加強我們主要從下面的6個方面去解決：目標的明確性，無論我們做什么事情都要有一個明確的目標，尤其在快餐行業，做好指標的準確性、能落實，是做預算、定政策、激勵考核的基礎，是快餐企業管理以及銷售中重要的事。要有一個切實可行性的方法：制定一個可行的方法是做好一件事基礎的事情，在我們研究一個可行性的方法的時候，一定做到決策、支持、反饋三個環節有效配合來做這個可行性的方法，不能是根據領導的意愿拍腦門決定，而是要結合市場情況充分論證。

執行力是自助餐配送的主要成功因素

要擁有一個合理的工作流程，這個合理的工作流程不僅牽扯到你的目標明確性，方法的可行性，更重要的就是一定要做好，內行管內行，要有對等性，如果說是一個外行管內行，那么就會造成方法上的不準確，甚至是脫離實際的目標和方法，這也是對內行人一種不滿心理的逐漸培養的一個不好階段，對工作效率有非常不好的影響，甚至會造成業績急劇下降。人心不穩。一定要對員工進行心理上的激勵，所謂的激勵到位有三層意思：力度到位、描述到位和兌現到位。激勵力度要做到市場上有競爭力、員工中有吸引力、公司里有承受力。激勵的描述要簡潔易懂，好能夠形象化。現到位就是公司說的話一定要算數，因為公司原因造成的中途政策變化不能影響業務人員的年度獎金。對于相應的考核一定要落到實處，應該獎勵的就積極獎勵，對于觸犯制度，犯了錯誤的一定要嚴格的給予懲罰。

總而言之，執行力就是快餐餐配送公司的競爭力，執行力解決了，那么企業就離成功不遠了。